Глава 4.9. КОНТРОЛЬ ЗБУДНИКІВ ХВОРОБ У КОРМАХ ДЛЯ ВОДНИХ ТВАРИН
Стаття 4.9.1. Вступ
Корми можуть бути джерелом інфекційних хвороб водних тварин.
Оскільки водні тварини часто є одним з основних інгредієнтів корму для водних тварин, а згодовування напівоброблених, сирих або живих кормів залишається поширеною практикою, слід звернути увагу на ризик передачі хвороб через корм.
Стаття 4.9.2. Призначення й сфера застосування
Метою цієї глави є розгляд шляхів передачі інфекційних хвороб водних тварин через корми, щоб запобігти проникненню й поширенню збудника хвороби в безпечну країну, безпечну зону чи безпечний компартмент.
Ця глава стосується виробництва та використання всіх продуктів, призначених для корму й інгредієнтів корму для водних тварин, незалежно від того, чи вироблені вони промисловим способом, чи в закладі аквакультури.
Визнані принципи аналізу ризику (відповідно до положень Глави 2.1.) мають застосовуватися для визначення ризиків, пов'язаних з виробництвом й згодовуванням кормів для водних тварин.
Цей розділ доповнює рекомендації, наведені в Кодексі правил належної годівлі тварин (CAC/RCP 54-2004).
Стаття 4.9.3. Обов'язки
До обов'язків компетентного органу входить встановлення й виконання нормативних вимог щодо кормів для водних тварин, а також перевірка дотримання цих вимог. Це також включає підвищення обізнаності про ризики, пов'язані зі згодовуванням необроблених або напівперероблених кормів в аквакультурі.
Виробники кормів несуть відповідальність за те, щоб виробництво кормів здійснювалося таким чином, щоб запобігти поширенню хвороб водних тварин. Записи й плани заходів за надзвичайної події, мають існувати, щоб забезпечити відстеження, відкликання чи знищення невідповідної продукції. Весь персонал, залучений до заготівлі, виробництва, транспортування, зберігання й згодовування кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин, має бути належним чином підготовлений та усвідомлювати свою роль і відповідальність у запобіганні поширенню інфекційних хвороб водних тварин. Обладнання для виробництва, зберігання й транспортування кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин слід утримувати в чистоті й підтримувати в належному робочому стані.
Власники й керівники закладів аквакультури мають відповідати нормативним вимогам і мати плани біозахисту для своїх закладів аквакультури з метою управління ризиками, пов'язаними з згодовуванням напівоброблених, сирих і живих кормів. Це можна зробити шляхом виявлення джерел кормів, безпечних відносно хвороб, та ведення записів з метою простежуваності, впровадження заходів зі зниження ризику у закладах аквакультури й раннього виявлення інфекційних хвороб водних тварин.
Приватні ветеринари й інші спеціалісти з здоров'я водних тварин, які надають спеціалізовані послуги виробникам кормів і комбікормів, можуть бути зобов'язані відповідати певним нормативним вимогам, що стосуються послуг, які вони надають (наприклад, повідомлення про хвороби, стандарти якості, прозорість).
Стаття 4.9.4. Небезпеки, пов'язані з кормами для водних тварин
Біологічні небезпеки, що можуть бути присутніми в кормах й інгредієнтах корму для водних тварин, включають збудників хвороб, таких як бактерії, віруси, грибки й паразити. Сфера застосування цих рекомендацій охоплює хвороби, віднесені до списку СОЗТ та інших збудників хвороб, що спричиняють негативний вплив на стан здоров'я водних тварин.
Хімічні та фізичні небезпеки, пов'язані з кормами й інгредієнтами кормів для водних тварин, не розглядаються в цій главі.
Стійкість до протимікробних засобів, що виникає внаслідок згодовування їх в кормах, розглядається в положеннях Розділу 6.
Стаття 4.9.5. Шляхи виникнення та вплив ризиків
Корми для водних тварин можуть бути забруднені збудниками хвороб, присутніми під час вилову, транспортування, зберігання й перероблення товарів, що використовуються як інгредієнти кормів для водних тварин. Забруднення також може відбуватися під час виробництва, транспортування, зберігання й згодовування кормів. Погані гігієнічні практики під час перероблення та виробництва, транспортування й зберігання є потенційними джерелами зараження збудниками хвороб.
Водні тварини можуть безпосередньо заражатись збудниками хвороб, що містяться в кормах. Водні тварини також можуть піддаватися опосередкованому зараженню через забруднене кормами довкілля.
Стаття 4.9.6. Управління ризиками
- Використання безпечних кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин
Деякі товари піддаються значній обробці, наприклад, термічній обробці, підкисленню, екструзії й екстракції. Імовірність того, що збудники хвороб залишаться життєздатними у таких продуктах, залишається незначною, навіть якщо продукти із водних тварин виробляються відповідно до належної виробничої практики.
Критерії, наведені в положеннях Глави 5.4. можуть бути використані для оцінки безпечності товарів, що будуть використовуватися як корми й інгредієнти кормів для водних тварин.
Статті X.X.3. усіх Глав, присвячених конкретним хворобам, у Розділах з 8 по 11 перераховані товари, що вважаються безпечними для будь-якого використання, включаючи використання в кормах й інгредієнтах кормів для водних тварин.
Компетентні органи мають також розглянути можливість постачання кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин з країни, зони чи компартменту, безпечної (го) відносно конкретного (них) збудника (ів) хвороби (б).
- Використання кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин з джерел, що можуть бути забруднені конкретним збудником хвороби
При використанні кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин з джерел, які можуть бути забруднені конкретним збудником хвороби, компетентні органи мають розглянути можливість вжиття таких заходів щодо зниження ризику, зокрема:
- обробку (наприклад, нагрівання чи підкислення) товарів з застосуванням методу, схваленого компетентним органом, для знищення збудника хвороби, як це передбачено в Статтях X.X.10 (для Глави 10.4. відповідною статтею є Стаття 10.4.14.) усіх Глав, присвячених конкретним хворобам, у Розділах з 8 по 11; або
- підтвердження (наприклад, шляхом дослідження), що збудники хвороб відсутні в товарі; або
- використання кормів лише в популяціях, що несприйнятливі до збудника хвороби, і де сприйнятливі види не будуть контактувати з кормами чи продуктами із водних тварин.
- Виробництво кормів
Для запобігання забрудненню збудниками хвороб під час перероблення, виробництва, зберігання й транспортування кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин рекомендується:
- промивання, секвенування чи фізичне очищення виробничих ліній і складських приміщень слід проводити між партіями за потреби;
- будівлі й обладнання для перероблення й транспортування кормів й інгредієнтів кормів для водних тварин мають бути сконструйовані таким чином, щоб полегшити їх експлуатацію в задовільних гігієнічних умовах, технічне обслуговування й прибирання, а також запобігати забрудненню;
- заводи з виробництва кормів мають бути спроектовані й експлуатуватися таким чином, щоб уникнути перехресного забруднення між партіями;
- виготовлені корми й інгредієнти кормів для водних тварин слід зберігати окремо від необроблених інгредієнтів корму для водних тварин у відповідних умовах зберігання;
- корми й інгредієнти кормів для водних тварин, виробниче обладнання, складські приміщення та їхнє безпосереднє оточення слід утримувати в чистоті;
- заходи зі знищення збудників хвороб, такі як термічна обробка, слід застосовувати, за доцільності;
- маркування має містити елементи ідентифікації корму й інгредієнта корму для водних тварин, такі як номер партії, місце і дата виробництва, щоб забезпечити відстеження.
nb: вперше прийнято у 2008 році; останнє оновлення прийнято у 2015 році.